Nummer:	2257
Titel:	Mad til grupper med varierede behov for ernæring
Kort titel:	Institutionskøk
Status:	GOD
Godkendelsesperiode:	14-12-2011 og fremefter

Aktuelt tilkoblede mål

Niveau kan angives ved enkeltfag.

Nummer, niveau og titel	EUU	Varighed
i dage		Tilknyttet i perioden	
4400-2	Produktionshygiejne 1	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4426-2	Internationalisering af mad	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4428-2	Leve-bo miljø - brugeren i centrum	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4429-2	Måltider til ældre, nu og i fremtiden	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4430-2	Skolemad - et måltid i skolen	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4434-3	Diætetik 3	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4435-3	Ernæringslære i teori og praksis 3	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
4436-4	Kostlære og vurdering 2	AJ	5,0		16-04-2012 og fremefter	
30265-3	Det økologiske køkken	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
40037	Sundere måltider til patienter/borgere	AJ	3,0		26-08-2014 og fremefter	
40041	Den personlige uddannelses- og jobplan	AA	2,0		09-09-2014 og fremefter	
40137	Fagunderstøttende dansk som andetsprog for F/I	AP	10,0		01-07-2013 og fremefter	
40373	Sidemandsoplæring	AK	2,0		14-10-2013 og fremefter	
40390	Psykisk arbejdsmiljø i faglærte og ufaglærte job	AD	2,0		01-07-2013 og fremefter	
40391	Arbejdsmiljø inden for faglærte og ufaglærte job	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
40392	Ergonomi inden for faglærte og ufaglærte job	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
40406	Praktisk håndtering af personalejuridiske opgaver	AD	1,0		15-03-2013 og fremefter	
40423	Praktikvejledning af ernæringsassistenter	AJ	8,0		15-12-2011 og fremefter	
40503	Praktikvejlederens kommunikation med elev/lærling	AD	2,0		01-07-2013 og fremefter	
40521	Innovativ gastronomi i hotel og restauration	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
40532	Introduktion til arbejdsmarkedsuddannelserne (F/I)	AP	3,0		15-12-2011 og fremefter	
40533	Introduktion til et brancheområde (F/I)	AP	40,0		15-12-2011 og fremefter	
40534	Arbejdsmarked, it og jobsøgning (F/I)	AP	40,0		15-12-2011 og fremefter	
40535	Introduktion til det danske arbejdsmarked (F/I)	AP	3,0		15-12-2011 og fremefter	
40538	Anvendelse af nye tilberedningsmetoder	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
40764	Service og faglig formidling omkring måltidet	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
40765	Kalkulation inden for institutionskøkkenområdet	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
40781	Brød og madbrød med fibre og fuldkorn	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
40845	Mad til unge på høj- og efterskoler	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
40912	Mellemmåltider - sunde og velsmagende	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
41373	Forretningsforståelse og nøgletal i it-systemer	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
42449	Råvarekvalitet i fødevareproduktion	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42450	Tilberedningsmetoder i institutionskøkkener	AJ	10,0		15-12-2011 og fremefter	
42451	Kostlære	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42452	Diæt- og allergikost	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42453	Grøn kost	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42454	Kostplanlægning i forhold til småbørn	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42483	Diæter ved fysiologiske forandringer	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42484	Diæter ved velfærdssygdomme	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42485	Ernæring og sundhed	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42486	Ernæring - fedt og psyke	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
42730	Introduktion til førstehjælp på jobbet	AP	0,4		15-12-2011 og fremefter	
42817	Sensorisk anretning med værtskab	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
42818	Bæredygtighed i storkøkkener	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
42885	Mad og måltider til forskellige brugergrupper	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
42886	Mad til børn - sunde børn	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
42888	Børn og mellemmåltider	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
42934	Tværfagligt samarbejde om måltider til ældre	AL	2,0		15-12-2011 og fremefter	
43060	Det klimavenlige køkken 	AJ	2,0		03-03-2015 og fremefter	
43343	Praktik for F/I	AP	48,0		15-12-2011 og fremefter	
43346	Almen fødevarehygiejne for F/I - obl. certifikat	AJ	5,0		15-12-2011 til 31-03-2015	
43350	God mad til grupper med fødevareintolerance	AJ	3,0		31-08-2012 og fremefter	
43400	Sensorik - kvalitet, smag og behag	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
43766	Interkulturel kompetence i jobudøvelsen	AD	3,0		15-12-2011 og fremefter	
44334	Fremstilling af mad med kulinarisk kvalitet	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
44337	Oprettelse af database til jobbrug	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
44350	Standardisering af virksomhedens dokumenter	AD	1,0		15-12-2011 og fremefter	
44371	Jobrelateret brug af styresystemer på pc	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
44383	Medarbejderen som deltager i forandringsprocesser	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
44603	Menusammensætning	AJ	4,0		15-12-2011 og fremefter	
44605	Lunt og varmt køkken i cafeteria og kantine	AJ	5,0		15-12-2011 og fremefter	
44608	Anretning af mad i cafeteria og kantine	AJ	4,0		15-12-2011 og fremefter	
44800	Måltidet i pædagogisk arbejde	AL	5,0		15-12-2011 og fremefter	
44829	Tilberedning og servering for patienter	AL	2,0		15-12-2011 og fremefter	
44853	Kommunikation og konflikthåndtering - service	AE	3,0		15-12-2011 og fremefter	
44978	Jobrelateret fremmedsprog med nuanceret ordforråd	AD	5,0		01-07-2013 og fremefter	
44979	Jobrelateret fremmedsprog med basalt ordforråd	AD	5,0		03-05-2013 og fremefter	
45215	Grundlæggende faglig regning	AP	2,0		09-01-2015 og fremefter	
45283	Forandringsparathed ved produktionsomlægning	AB	5,0		15-12-2011 og fremefter	
45347	Grundlæggende faglig matematik	AP	3,0		09-01-2015 og fremefter	
45361	IT og produktionsstyring for medarbejdere	AA	5,0		15-12-2011 og fremefter	
45364	Etablering af selvstyrende grupper	AA	2,0		15-12-2011 og fremefter	
45366	Kommunikation i teams	AA	3,0		15-12-2011 og fremefter	
45368	Værdibaserede arbejdspladser	AA	2,0		15-12-2011 og fremefter	
45369	Videndeling og læring for medarbejdere	AA	3,0		15-12-2011 og fremefter	
45511	Faglig læsning	AP	2,0		09-01-2015 og fremefter	
45531	Salat og salatbar i madfremstilling	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
45536	Faglig skrivning	AP	3,0		09-01-2015 og fremefter	
45545	Dansk som andetsprog for F/I, basis	AP	40,0		09-01-2015 og fremefter	
45565	Brug af pc på arbejdspladsen	AD	3,0		15-12-2011 og fremefter	
45567	Dansk som andetsprog for F/I, alment niveau	AP	40,0		09-01-2015 og fremefter	
45569	Dansk som andetsprog for F/I, udvidet niveau	AP	40,0		09-01-2015 og fremefter	
45571	Fagunderstøttende dansk som andetsprog for F/I	AP	10,0		09-01-2015 og fremefter	
45572	Dansk som andetsprog for F/I, basis	AP	40,0		15-12-2011 og fremefter	
45573	Dansk som andetsprog for F/I, alment niveau	AP	40,0		15-12-2011 og fremefter	
45574	Dansk som andetsprog for F/I, udvidet niveau	AP	40,0		15-12-2011 og fremefter	
45652	Madlavningstekniske egenskaber i madfremstilling	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
45780	Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikat	AJ	3,0		15-12-2011 til 31-03-2015	
45818	Almen fødevarehygiejne	AJ	3,0		19-01-2015 og fremefter	
45874	Smagen i centrum	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
45902	Almen fødevarehygiejne for F/I 	AJ	5,0		19-01-2015 og fremefter	
45917	Praktikvejledning af eud-elever/lærlinge	AF	1,0		01-07-2013 og fremefter	
45943	Indpakning af maden- emballage og mærkning	AJ	2,0		05-01-2015 og fremefter	
45944	Bagning med surdej i produktionskøkkener	AJ	2,0		21-01-2015 og fremefter	
45983	Samarbejde i grupper i virksomheden	AD	2,0		15-12-2011 og fremefter	
46491	Anvend informationer fra internettet til jobbrug	AD	1,0		15-12-2011 og fremefter	
46501	Service i institutionskøkkener - kunden i centrum	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
46549	Grundlæggende rengøringshygiejne	AE	1,0		15-12-2011 og fremefter	
46658	'Mad som i gamle dage' for storkøkkener	AJ	2,0		21-01-2015 og fremefter	
46798	Administrativ behandling af afskedigelsessager	AD	2,0		15-03-2013 og fremefter	
46810	Madproduktion med læringsaktiviteter	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46811	Salg og markedsføring inden for madproduktion	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46812	Take-away koncept for produktionskøkkener	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46816	Prisberegning i den daglige madproduktion	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
46860	Brugerindflydelse i produktionsplanlægningen	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46861	Optimering af produktionen i institutionskøkkener	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46895	Brugerdreven mad- og måltidsudvikling	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46902	Teknologi i den daglige madproduktion	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
46904	Sous vide i madproduktion	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46935	Håndtering og styring af madvarer i storkøkkenet	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46942	Fra strategi til praksis i institutionskøkkener	AJ	3,0		15-12-2011 og fremefter	
46945	Sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder	AJ	2,0		15-12-2011 og fremefter	
47066	Sund og velsmagende mad til voksne	AJ	3,0		21-12-2011 og fremefter	
47123	Ressourcestrømme og affaldshåndtering	AA	3,0		03-03-2015 og fremefter	
47206	Rengøringsmidler og materialekendskab	AE	3,0		20-04-2012 og fremefter	
47215	Opstillinger og layout i tekst	AD	2,0		30-04-2013 og fremefter	
47217	Indskrivning og formatering af mindre tekster	AD	2,0		15-01-2013 og fremefter	
47236	Administrative opgaver i salgsarbejdet	AD	2,0		15-01-2013 og fremefter	
47237	Administrative opgaver i indkøbsarbejdet	AD	2,0		15-01-2013 og fremefter	
47256	Værktøjer til risikoanalyse i madproduktionen	AJ	3,0		07-03-2012 og fremefter	
47283	Sundere smørrebrød	AJ	3,0		25-06-2013 og fremefter	
47307	Mad til turen	AJ	3,0		28-03-2012 og fremefter	
47308	Gårsdagens overproduktion	AJ	2,0		28-03-2012 og fremefter	
47309	Inspirationskøkkenet i daginstitutioner og SFO	AJ	2,0		28-03-2012 og fremefter	
47313	Hygiejne for fødevarehåndtering under bagatelgræns	AJ	1,0		22-03-2012 og fremefter	
47350	Råvarer i køkkenet	AJ	2,0		12-04-2012 og fremefter	
47397	Grundlæggende ernæring og måltidsplanlægning	AJ	3,0		03-07-2013 og fremefter	
47480	Ledelse af hygiejne og egenkontrol	AJ	4,0		01-11-2012 og fremefter	
47481	Fødevarehygiejne og egenkontrol	AJ	4,0		05-12-2012 og fremefter	
47528	Mad og motion	AJ	3,0		23-11-2012 og fremefter	
47529	Ernæring og Økologi med Spisemærket	AJ	3,0		23-11-2012 og fremefter	
47531	Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer	AJ	3,0		27-11-2012 og fremefter	
47532	Institutionskøkkenets forplejning ved møder	AJ	2,0		23-11-2012 og fremefter	
47666	Forny måltidet med sundere råvarer	AJ	2,0		08-05-2013 og fremefter	
47667	Årstidernes råvarer i måltiderne	AJ	2,0		08-05-2013 og fremefter	
47668	Grundlæggende faglig regning	AP	2,0		01-07-2013 og fremefter	
47669	Grundlæggende faglig matematik	AP	3,0		01-07-2013 og fremefter	
47670	Faglig læsning	AP	2,0		01-07-2013 og fremefter	
47671	Faglig skrivning	AP	3,0		01-07-2013 og fremefter	
47672	Grundlæggende madproduktion	AJ	3,0		25-06-2013 og fremefter	
47673	Grundlæggende kost- og menuplanlægning	AJ	2,0		25-06-2013 og fremefter	
47676	Kostberegning og vejledning	AJ	2,0		25-06-2013 og fremefter	
47729	Danske egnsretter på menuen	AJ	2,0		14-10-2013 og fremefter	
47795	Økologi i den daglige madproduktion	AJ	3,0		09-10-2013 og fremefter	
47804	Omlægning til økologisk madproduktion	AJ	3,0		06-12-2013 og fremefter	
47819	Indførelse af økologi i storkøkkener	AJ	3,0		06-12-2013 og fremefter	
47987	Måltider med særligt indhold af næringsstoffer	AJ	3,0		20-06-2014 og fremefter	
47988	Reducering af madspild	AJ	2,0		20-06-2014 og fremefter	
48006	Kød som råvare i madproduktionen	AJ	3,0		04-07-2014 og fremefter	
48007	Alt godt fra fisk i storkøkkener	AJ	3,0		04-07-2014 og fremefter	
48008	Sundere kager og desserter i madproduktionen	AJ	3,0		04-07-2014 og fremefter